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Lorsque nous avons créé Miles, nous souhaitions suivre 2 lignes directrices: Notre désir d’instaurer un contact direct entre les clients et la cuisine puis la volonté de rester aussi libres et créatifs que possible. C’est pourquoi nous avons choisi de ne pas avoir de carte, mais un menu dégustation surprise qui nous laisse la liberté d’exprimer ce que nous avons de mieux à vous offrir.
Miles est pour nous plus qu’un restaurant, c’est un lieu d’échanges et de découvertes.Notre volonté est de vous faire partager l’esprit de notre cuisine; libre et articulée autour des saisons.
Menu Dégustation Surprise en 5 plats – 55€
Accord Mets et Vins – 4 verres de 8 cl – 25€
[ A titre d’exemple ]
– Oeuf fermier / Ail noir / Chèvre / Herbes de Printemps
– Maquereau / Asperges de Dordogne / Sésame noir / Agrumes
– Lotte laquée au soja / Shiitake / Grenailles / Algues
– Veau / Carottes / Epices / Lait ribot / Bière
– Riz grillé / Vanille / Mochi / Cacahuète / Citron vert
La carte des vins de Miles est élaborée dans le même esprit que nos menus. Notre sélection suit les saisons, s’ajuste aux nouveaux plats et représente les coups de coeur de notre équipe.
La carte des vins de Miles est élaborée dans le même esprit que nos menus. Notre sélection suit les saisons, s’ajuste aux nouveaux plats et représente les coups de coeur de notre équipe.
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Nous serons ravis de vous faire découvrir notre sélection de vins autour de ce menu.
Accord mets et vins 22€
4 verres de 8 cl
Horaires d’ouverture
du Mardi au Samedi 19:30 – 21:30
le Jeudi et le Vendredi 12:00 – 14:00
Tel: +33 (0)5 56 81 18 24
Facebook: MILES
Adresse: 33, Rue du Cancera 33000 Bordeaux
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