Team MILES

Nous sommes une équipe de 2 jeunes couples de restaurateurs originaires des 4 coins du monde. Après notre rencontre à l’école Grégoire Ferrandi à Paris, nous sommes partis chacun de notre côté afin de parfaire nos connaissances et nos techniques dans des restaurants étoilés ou renommés. Nous nous retrouvons quelques années plus tard autour d’une idée commune. Celle d’un restaurant à l’assiette soignée, servie dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. C’est à Bordeaux que nous avons posé les valises de Miles.