tumblr mva0qbCHBz1sgbe7yo1 r3 1280 1

Team MILES

Nous sommes une équipe de 2 jeunes couples de restaurateurs originaires des 4 coins du monde. Après notre rencontre à l’école Grégoire Ferrandi à Paris, nous sommes partis chacun de notre côté afin de parfaire nos connaissances et nos techniques dans des restaurants étoilés ou renommés. Nous nous retrouvons quelques années plus tard autour d’une idée commune. Celle d’un restaurant à l’assiette soignée, servie dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. C’est à Bordeaux que nous avons posé les valises de Miles.
tumblr mva0kwFwzq1sgbe7yo1 1280 1 1

Menu

Lorsque nous avons créé Miles, nous souhaitions suivre 2 lignes directrices: Notre désir d’instaurer un contact direct entre les clients et la cuisine puis la volonté de rester aussi libres et créatifs que possible. C’est pourquoi nous avons choisi de ne pas avoir de carte, mais un menu dégustation surprise qui nous laisse la liberté d’exprimer ce que nous avons de mieux à vous offrir.

Miles est pour nous plus qu’un restaurant, c’est un lieu d’échanges et de découvertes.Notre volonté est de vous faire partager l’esprit de notre cuisine; libre et articulée autour des saisons.

Menu Dégustation Surprise en 5 plats – 55€

Accord Mets et Vins – 4 verres de 8 cl – 25€

[ A titre d’exemple ]

– Oeuf fermier / Ail noir / Chèvre / Herbes de Printemps

– Maquereau / Asperges de Dordogne / Sésame noir / Agrumes

– Lotte laquée au soja / Shiitake / Grenailles / Algues

– Veau / Carottes / Epices / Lait ribot / Bière

– Riz grillé / Vanille / Mochi / Cacahuète / Citron vert

tumblr mva0emZOYZ1sgbe7yo1 r2 1280 1

Le vin

La carte des vins de Miles est élaborée dans le même esprit que nos menus. Notre sélection suit les saisons, s’ajuste aux nouveaux plats et représente les coups de coeur de notre équipe.

La carte des vins de Miles est élaborée dans le même esprit que nos menus. Notre sélection suit les saisons, s’ajuste aux nouveaux plats et représente les coups de coeur de notre équipe.

 

Nous serons ravis de vous faire découvrir notre sélection de vins autour de ce menu.

Accord mets et vins     22€
4 verres de 8 cl

tumblr mv4uejDo3V1sgbe7yo1 1280 1

CONTACT

Horaires d’ouverture

du Mardi au Samedi 19:30 – 21:30

le Jeudi et le Vendredi 12:00 – 14:00

Tel: +33 (0)5 56 81 18 24
Facebook: MILES

Adresse: 33, Rue du Cancera 33000 Bordeaux

Recent Posts

sac à dos freitag

Le Sac À Dos Freitag : Lequel Vous Convient Le Mieux ?

Le sac à dos Freitag est le choix idéal pour les personnes qui souhaitent un sac à dos élégant et durable tout en respectant l’environnement. Les sacs à dos Freitag sont fabriqués à partir de matériaux recyclés, ce qui vous permet de vous sentir bien dans votre peau. Mais ne vous laissez pas tromper par

Read More »
sac à dos paris

Comment Trouver Le Bon Sac À Dos Paris Pour Vos Vacances ?

Si vous êtes à la recherche du sac à dos paris idéal pour votre prochain voyage, voici quelques conseils pour vous aider à le trouver. Tout d’abord, n’essayez pas d’en acheter un à l’aéroport : les prix sont excessifs et le choix est généralement limité. Deuxièmement, si vous ne pouvez pas l’acheter en ligne à

Read More »
sac à dos longchamp pliable

Les 15 Meilleurs Sac À Dos Longchamp Pliable Pour Le Voyage

Lorsque vous recherchez un sac à dos longchamp pliable pour le voyage, il peut être difficile de trouver le meilleur. Il y a tellement d’options et chacune a ses propres avantages et inconvénients. Le sac à dos Longchamp Le Pliage est un excellent choix en raison de sa polyvalence, de sa durabilité, de son confort

Read More »
sac à dos jansport

15 Meilleur Sac À Dos Jansport – Tout Dans Votre Main

Comment trouver la meilleure poche à l’intérieur d’un sac à dos? Quel est le prix moyen du sac à dos JanSport ? Les différents types et formes des sacs JanSport. Quelles sont les qualités/détails que chaque utilisateur recherche sur un sac à dos ? Le processus de décision d’achat. Les sacs à dos JanSport sont

Read More »
sac à dos fjallraven pas cher

Sac À dos Fjallraven Pas Cher : Le Pour Et Le Contre

Si vous êtes à la recherche d’un sac à dos bon marché, le sac à dos Fjallraven pas cher vaut vraiment la peine d’être considéré. Avec un prix d’un peu moins de 50 $, c’est l’un des sacs à dos les plus abordables du marché. Mais sacrifie-t-il la qualité au prix ? Examinons de plus

Read More »
leurre pour la perche

Comment Choisir Le Meilleur Leurre Pour La Perche 2023?

Si vous êtes à la recherche le meilleur leurre pour la perche, vous êtes au bon endroit. Dans cet article de blog, nous allons examiner quelques-uns des meilleures leurres du marché et expliquer pourquoi ils fonctionnent si bien. Nous vous donnerons également des conseils sur la façon d’utiliser efficacement ces leurres pour vous aider à

Read More »
Machine À Fumée Lourde

Machine À Fumée Lourde Fait Toute La Différence : Découvrez La Puissance !

La machine à fumée lourde est un outil important pour les photographes, les organisateurs d’événements et autres professionnels qui doivent créer une atmosphère ou une ambiance spécifiques. Ces modèles à usage intensif peuvent produire d’épais nuages de brouillard réaliste en quelques secondes avec seulement quelques pompes. Quiconque en a utilisé un ne voudra plus jamais

Read More »